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三牛娱乐平台匈牙利葡萄酒
作者:Admin    发布于:2019/01/09 20:44    文字:【】【】【
  匈牙利自古即为葡萄酒生产大国,在法国文章诗词中,常常可以看到来自匈牙利的名酒,尤其是出名的都凯甜酒Tokaj,是当时欧洲皇室贵族独爱的葡萄酒之一。红酒,比较特别的是匈牙利秋季特殊的气候,惯有的阴霾常笼罩天际,有利于酿制出可口的贵腐甜酒。
 
  匈牙利四周环陆,典型的大陆型气候,夏季炽热冬季酷寒,西部大湖巴拉通湖Balaton为欧洲最大湖泊,是该国重要的葡萄酒产区之一,比较特别的是匈牙利秋季特殊的气候,惯有的阴霾常笼罩天际,有利于酿制出可口的贵腐甜酒。
 
  匈牙利最重要的4大葡萄酒产区:马特拉-埃格尔-布克-杜卡伊。东北部地区以生产优质葡萄酒而出名,主要是得益于这儿的土壤、地势和气候非常合适葡萄的栽培。
 
  匈牙利海拔最高的马特拉山的山麓地带风光秀丽,并具有该国最大的葡萄栽培区,面积达7000公顷。此地的葡萄酿酒业历史悠久,构成于13世纪至14世纪之间,15世纪时已经产生有组织的葡萄酒交易。这儿的“雷司令”等白葡萄酒为匈牙利国内最佳。马特拉地区最大的一个酿酒商每年可以向多个欧洲国家供给数百万瓶葡萄酒。
 
  马特拉山山麓地带的埃盖尔,是一座具有巴洛克式建筑风格的城市。中世纪时,埃盖尔盛产白葡萄酒;15至16世纪时,移居来的南斯拉夫人带来了酿制红葡萄酒的葡萄种类。“埃盖尔公牛之血”是如今匈牙利最有名的干红葡萄酒之一。该酒采用不同种类、独自采摘的葡萄酿制而成,集中了四五种不同葡萄酒的特色,清香醇厚、回味悠长。关于“公牛之血”名字的由来,最为广泛撒播的是如下这个版本--早年土耳其人进攻埃盖尔时,由当地武士、市民、郊区农人组成的军队在饱餐战饭之后,借着酒酣耳热的兴奋劲儿,向土耳其人发动了猛攻;埃盖尔人满脸通红,很多人还在脸上洒上了葡萄酒,土耳其人见状误以为他们将公牛的鲜血涂在了脸上,慌张惊骇之下溃不成军、四散奔逃……“公牛之血”就此得名。
 
  在世界上享有盛誉的杜卡伊可称为匈牙利红酒产区最耀眼的明珠。杜卡伊山麓6000公顷葡萄栽培区域内杰出的天然生态条件,使这儿自16世纪中叶起就成为出产世界上最卓越的甜白葡萄酒“杜卡伊阿苏”的产区。历史上该地曾具有很多专供王室或极品珍藏的葡萄酒产点,杜卡伊因此成为匈牙利葡萄酒交易的中心。18世纪下半叶,俄国沙皇还曾在此地专设常驻采购团,以保证王室优质葡萄酒的供给。如今杜卡伊以其质量一如既往的葡萄酒和保存无缺的天然、人文景观招引了大批游客。
 
  在南部,尽管出名的葡萄酒产区不如北部那么众多,但也开辟出一条以葡萄酒出名产区维拉尼为重点的“葡萄酒之路”。维拉尼附近地区阴凉、湿润并布满霉菌的农庄葡萄酒窖,数百年的历史文物、地方传统特色的菜肴对人们颇具招引力。
 
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